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地場産品活用学校給食パン |
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平成29年4月 訂正 |
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| 1 |
県産小麦パン |
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地場産小麦を活用したパンの供給 |
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（ゆきちから6割、銀河のちから4割） |
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※ |
食塩が10%減量になりました。 |
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| 2 |
県産小麦パン栄養成分 |
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（公財）岩手県学校給食会 |
| 配 合 |
１００g |
使用量計 |
小麦粉 |
※食塩 |
砂糖 |
ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ |
脱脂粉乳 |
イースト |
| 117.6ｇ |
100ｇ |
1.8ｇ |
5ｇ |
5ｇ |
3ｇ |
2.8ｇ |
| エネルギー |
kcal |
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445 |
366 |
0 |
19 |
46 |
11 |
3 |
| 水分 |
ｇ |
|
16.5 |
14.5 |
0 |
0 |
0 |
0.1 |
1.9 |
| タンパク質 |
ｇ |
|
14.1 |
12.6 |
0 |
0 |
0 |
1 |
0.5 |
| 脂質 |
ｇ |
|
6.7 |
1.7 |
0 |
0 |
5 |
0 |
0 |
| 炭水化物 |
ｇ |
|
77.5 |
70.6 |
0 |
5 |
0 |
1.6 |
0.3 |
| 灰分 |
ｇ |
|
2.6 |
0.5 |
1.8 |
0 |
0 |
0.2 |
0.1 |
| ナトリウム |
ｍｇ |
|
720 |
0 |
702 |
0 |
0 |
17 |
1 |
| カリウム |
ｍｇ |
|
159 |
86 |
2 |
0 |
0 |
54 |
17 |
| カルシウム |
ｍｇ |
|
54 |
21 |
0 |
0 |
0 |
33 |
0 |
| マグネシウム |
ｍｇ |
|
40 |
36 |
0 |
0 |
0 |
3 |
1 |
| リン |
ｍｇ |
|
126 |
86 |
0 |
0 |
0 |
30 |
10 |
| 鉄 |
ｍｇ |
|
1.1 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.1 |
| 亜鉛 |
ｍｇ |
|
1.3 |
1 |
0 |
0 |
0 |
0.1 |
0.2 |
| ビ タ ミ ン |
Ａ |
レチノール |
ｕｇ |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| βカロテン |
ｕｇ |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| レチノール活性当量 |
ｕｇ |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| Ｂ１ |
ｍｇ |
|
0.14 |
0.09 |
0 |
0 |
0 |
0.01 |
0.04 |
| Ｂ２ |
ｍｇ |
|
0.11 |
0.03 |
0 |
0 |
0 |
0.04 |
0.04 |
| Ｃ |
ｍｇ |
|
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Ｔｒ |
0 |
| 食物繊維 |
ｇ |
|
2.4 |
2.1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.3 |
| 食塩相当量 |
ｇ |
|
1.8 |
0 |
1.8 |
0 |
0 |
0 |
0 |
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